トマト
「トマトの医者いらず」というくらい、この時期にトマトを食べると夏バテしないといわれています。トマトにはコラーゲンの形成に役立ち、美白効果があるビタミンＣが多く含まれています。
また、脂肪の代謝を助けるビタミンＢ₆、便秘を改善するペクチンも豊富。
さらに、トマトの赤い色素のリコピンは、生活習慣病の原因になる活性酸素を減らすだけでなく、シミの原因になるメラニンの生成を抑えてくれるので、夏のお肌対策にぴったり！
リコピンは油と一緒にとると吸収率が上がります。なかでもオリーブオイルと組み合わせると吸収率がさらにアップします。
